Morotsmuffins med majs
Matiga morotsmuffins, mums!
Ingredienser:
1 burk Semper majs och sötpotatis
2 dl finriven morot
75 g osaltat smör, smält
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl standardmjölk
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 200°.
- Finriv moroten och blanda med majs- och sötpotatispuré, smör och ägg. Rör ihop vetemjöl och bakpulver för sig.
- Vänd ner mjölblandningen i smeten och blanda väl. Rör i mjölken. Ställ muffinsformar på en plåt och skeda i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.
Tips! Blanda i lite riven ost för en matigare variant.